
胡麻油使用 手延麺
九鬼太白純正胡麻油使用 大矢知手延干麺
朝明川の伏流水と鈴鹿山脈から吹き降ろす「鈴鹿おろし」によって手延べ麺つくりが盛んに行われてきました。
伝統の製法を生かし、20もの製造工程で熟成させながら伸ばす作業を何度も繰り返します。
急激に乾燥させると出来たがったグルテン組織が壊れ、ボソボソとした食感になってしまいます。美味しさのために、低温での乾燥と戻しを繰り返しながら少しずつ乾燥熟成させる「低温乾燥」は「金魚印」の中でも渡辺手延製麺所だけです。
良質の小麦粉をブレンドすることにより、こし・滑らかさ・色調など、その特徴が引き出されます。
素材にこだわりぬいた手延麺であることこそ、、大矢知手延麺が評価される理由です。
手延うどん40束入
(225gX40)
お得用サイズです
手延うどん27束入
(225gX27)
お得用サイズです
手延うどん18束入
(225gX18)
ギフトに最適です
手延うどん12束入
(225gX12)
ギフトに最適です
手延うどん10束入
(225gX10)
ギフトに最適です
手延うどん6束入
(225gX6)
手土産にいかがですか
手延うどん3束入
(225gX3)
手土産にいかがですか
手延うどんとつゆのセット
最高級手延麺に合う麺つゆを探し求め、やっと見つけたお勧めの麺つゆ
これ1本でプロの味が出せる!
煮物にも大活躍!
無添加だから安心してご使用いただけます。
九鬼太白純正胡麻油使用 大矢知手延干麺
高級手延べ干し麺。夏でも冬でも人気商品、大矢知伝承の味
寒い時期に作られた麺だからこそできる抜群のこしと風味。
時間が経ってもほとんど伸びません。次の日まで美味しい。
生麺のようなモチモチしたコシ。煮込んでも煮崩れしません。
「金魚印」麺の詰め合わせセット。贈答用に最適です。
これ1本でプロの味が出せる。原材料はすべて国内産です。
北海道産小麦粉「ゆめちから」と「きたほなみ」を100%使用したパスタです。
伊勢うどんの原料として有名「あやひかり」