胡麻油使用 手延麺
九鬼太白純正胡麻油使用 大矢知手延干麺
一、手延麺だからなめらか、ツルツル、プリプリの食感
朝明川の伏流水と鈴鹿山脈から吹き降ろす「鈴鹿おろし」によって手延べ麺つくりが盛んに行われてきました。
二、職人技
伝統の製法を生かし、20もの製造工程で熟成させながら伸ばす作業を何度も繰り返します。
急激に乾燥させると出来たがったグルテン組織が壊れ、ボソボソとした食感になってしまいます。美味しさのために、低温での乾燥と戻しを繰り返しながら少しずつ乾燥熟成させる「低温乾燥」は「金魚印」の中でも渡辺手延製麺所だけです。
三、こだわりの素材
良質の小麦粉をブレンドすることにより、こし・滑らかさ・色調など、その特徴が引き出されます。
素材にこだわりぬいた手延麺であることこそ、大矢知手延麺が評価される理由です。
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k40)
手延きしめん40束入
（225ｇX40）
お得用サイズです
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k27)
手延きしめん27束入
（225ｇX27）
お得用サイズです
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k18)
手延きしめん18束入
（225ｇX18）
ギフトに最適です
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k12)
手延きしめん12束入
（225ｇX12）
ギフトに最適です
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k10)
手延きしめん10束入
（225ｇX10）
ギフトに最適です
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k6)
手延きしめん6束入
（225ｇX6）
手土産にいかがですか
【金魚印】大矢知 手延きしめん(k3)
手延きしめん3束入
（225ｇX3）
手土産にいかがですか
