| 私ども(渡辺製麺所)のある、三重県四日市市は、江戸時代から麺作りがさかんに行われてきました。もともとは、冬の農家の副業として行われてきましたが、300軒以上もあった製麺農家も、手間のかかる作業と後継者問題などにより今では30軒ほどになりました。大矢知手延麺は、その30軒で小麦粉の仕入先によって3つに分けられているのですがその中の1つ金魚印手延麺は7軒の製麺所でつくられています。
最良の小麦粉を使用した、添加物を一切加えない自然食品として、その商品は高い評価を得ています。300年の伝統の味を守り、1本1本手づくりで作っております。皆様にも是非、この金魚印大矢知手延麺のおいしさを知っていただきたいと思っております。
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